Por Gabriela Morgante
O extrato de café verde, obtido a partir de grãos não torrados de Coffea arabica, é amplamente reconhecido por seu alto teor de ácidos clorogênicos (CGAs), que normalmente representam entre 45% e 60% dos polifenóis totais, dependendo do processo de extração.
Os ácidos clorogênicos têm sido amplamente estudados por seu papel no metabolismo da glicose. Dados clínicos e pré-clínicos sugerem que os CGAs podem reduzir a absorção intestinal de glicose por meio da inibição da atividade da glicose-6-fosfatase, contribuindo para um melhor controle glicêmico. Alguns estudos em humanos relataram reduções de até 15–30% nos níveis de glicose pós-prandial, dependendo da dosagem e da formulação.
Além disso, os CGAs contribuem significativamente para a atividade antioxidante. Em ensaios como ABTS e DPPH, extratos de café verde demonstram elevada capacidade de neutralização de radicais livres, frequentemente apresentando taxas de inibição superiores a 70–80% em concentrações padrão. Esse efeito antioxidante está associado à redução do estresse oxidativo e a potenciais benefícios relacionados ao envelhecimento saudável.
Outro componente importante é a cafeína, normalmente presente no extrato de café verde em concentrações entre 1,5% e 3%. A cafeína é conhecida por estimular o sistema nervoso central e promover a termogênese, aumentando o gasto energético em aproximadamente 3–11%, conforme relatado em estudos metabólicos. Isso torna o extrato de café verde um ingrediente relevante para formulações voltadas ao gerenciamento de peso.
O Nutri P oferece uma vantagem adicional devido ao seu baixo teor de lipídios, característica que contribui para uma melhor estabilidade oxidativa e maior vida útil em comparação com extratos botânicos ricos em lipídios. Sua solubilidade em água também permite uma incorporação eficiente em bebidas funcionais, suplementos em pó e formulações instantâneas.
A interação sinérgica entre os CGAs, a cafeína e outros polifenóis reforça o conceito de que a eficácia do extrato de café verde está relacionada à sua matriz fitoquímica completa, e não apenas a compostos isolados.
À medida que cresce a demanda global por ingredientes naturais, de origem vegetal e multifuncionais, o extrato de café verde se destaca como uma solução respaldada por evidências científicas para aplicações relacionadas à saúde metabólica, proteção antioxidante e desempenho.
